从色拉到调味料，日常烹饪都能用得到番茄。番茄生津止渴、健胃消食，番茄富含维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，对保养肌肤、维持身材都有很好的益处。
其富含番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。送你超全番茄做法大全，吃番茄也能不重样啦~
西红柿肉丸豆腐汤
西红柿、1个
豆腐、1块
肉末、300g
大葱、适量
姜末、适量
香油、1勺
盐、1勺
红薯粉、适量
黑胡椒粉、1勺
鸡精、半勺
1. 肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。
2. 下入红薯粉、加一点点水。
3. 拌匀腌制一会儿。
4. 豆腐切大厚块、西红柿切小块。
5. 锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。
6. 下入葱姜末炒香。
7. 掺入适量清水烧开。
8. 用勺子团肉团、下锅。
9. 下入豆腐，煮5分钟左右。
10. 下入适量盐。
11. 黑胡椒粉调味即可。
12. 非常好喝的汤、浓浓的西红柿味道、色泽漂亮～
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番茄炖千张
番茄、2个（500克左右）
千张、2张（210克）
香葱、2颗
酱油、1勺
蚝油、1勺
盐、适量
胡椒粉、少许
油、适量
1. 准备好食材，番茄洗净去皮切块，千张切丝，香葱切好分开葱白和葱叶。
2. 锅放适量油小火把葱白炒出香味。
3. 放入番茄块翻炒2分钟。
4. 炒制番茄出汤汁后倒入1碗水，喜欢汤汁多的可以多放一些水。
5. 放入1勺酱油。
6. 放入1勺蚝油。
7. 把千张丝放入，盖好盖子继续烹饪2分钟左右。
8. 汤汁浓稠后放入1勺盐调味。
9. 少许胡椒粉，不喜欢胡椒粉味道的可以不放。
10. 翻拌均匀后关火，出锅前撒葱叶。
11. 盛出即可享用了。
12. 成品图。
小窍门：
1、如果不喜欢豆制品的豆腥味，可以把千张焯下水，番茄直接用刀削掉的外皮，可以划十字刀口用开水烫后去皮。
2、喜欢吃辣的可以放一勺剁辣椒或者蒜蓉辣酱，味道也是很好吃的，超级下饭。
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番茄豆腐泡焖牛腩
牛腩、400g
番茄、3个
豆腐泡、适量
香菜、少许
八角、1个
香叶、3片
桂皮、少许
大蒜瓣、3——4瓣
生姜、3片
冰糖、少许
郫县豆瓣酱、1勺
蚝油、1勺
生抽、1勺
料酒、1勺
食用油、适量
1. 牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）。
2. 锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用。
3. 准备好所有食材。
4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化。
5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色。
7. 加入
8. 翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈。
9. 加入番茄一起焖煮半小时左右。
10. 再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右。
11. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火。
12. 出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀。
小窍门：
豆瓣酱、生抽、
图文来源：美食天下
