电冰箱是现代家庭中最常见的厨房电器之一，它能储存食物以及保持食材新鲜。看起来冰箱操作十分简单方便，但是在使用过程中我们还是有许多地方需要去注意，下面小编就来为您介绍。

　　食物不宜过多
　　食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷冻柜内，雪糕等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。
　　存放时间不宜过长
　　肉类生品冷藏时间一般为1至2天，瓜果、蔬菜为3至5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏可以先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。
　　定期消毒有必要
　　夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5至10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。
　　食物解冻后不宜再放入冰箱
　　冷冻食品(如鸡、鸭、鱼和各种肉类)一经解冻，原来已经休眠的细菌和酶的活力迅速恢复，很快引起肉的变质，还能产生有毒物质。最好将买回的新鲜食品分割袋装后放入冷冻柜，保证每袋食品取出后一次性吃完。这虽然有些麻烦，但避免了解冻食品重新放回冰箱，可确保食品卫生和食用安全。

　　刚取出的食品别急着吃
　　人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃至8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调，容易发生痉挛性腹痛。
　　所以，从冰箱内取出的、不再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。老人、小孩、慢性胃病、心脏病和高血压患者应特别小心，慎食或少食过冷食品。
　　蔬果放冰箱前不要洗
　　一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。
　　冰镇西瓜别超过两小时
　　西瓜本来就是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易伤脾胃，如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜，对脾胃的伤害就更大。西瓜最好是现买现吃，如果需要冷处理，冰箱内放置时间不应超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。