“还记得小时候，每逢中秋节，妈妈总会在桌子上摆上一跌芋头，只是用清水煮的，不用加任何调料，剥了皮看着那淡紫色的香芋肉，馋得直流口水，”今年54岁的陈阿姨给记者回忆了小时候中秋节吃芋头的情景。

清煮蘸糖吃芋头

        相传宋末元初，胡人灭了南宋，建立了元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治，为了提防汉人反抗，规定每三户人家只能用一把菜刀，汉对胡人亦称之为“胡头”，而“芋头”与“胡头”谐音，故以胡人之头比拟为芋头，将其当成祭品，对胡人统治者怀着刻骨仇恨，咬牙切齿吃芋头（胡头）。明代李时珍的《本草纲目》中载：“芋艿，别名：蹲鸱。史记，卓文君云；岷山之下，野有蹲鸱，至死不饿。”吃芋有“宽肠胃，充肌肤，疗烦热，破宿血，和鱼煮食甚下气，调中补虚”之功。故此，潮家相传有：“鳙鱼头煮芋头”的美食习俗，迄今时尚。

         吃芋头的吃法是将整个芋头(一般是小芋头)煮熟装在碟上，剥了芋皮就茶吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，抑或蘸甜蜜酱(略咸的那种)吃。也可以将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。有老人说，中秋节吃了芋头，福气就会向你冲过来。

　　自古以来，毛芋头也深受文人雅士所推崇。两千多年前的《诗经小雅》中就有“君子攸芋”的诗句；陆游《闭户》诗云：“地炉枯叶夜煨芋，竹笕寒泉晨灌蔬”；苏东坡平生喜欢吃毛芋头做成的“芋糁羹”，作诗称赞道：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。

　　毛芋头的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩、均可，最传统的吃法，那就是先将毛芋头煮或蒸熟剥皮后，再蘸着白糖吃。

       说起这一吃法来，还有一个妇孺皆知的有关孝道的小故事呢。

　　很久以前，有一对夫妇嫌弃其只能吃不能干的老父亲，一心想早点儿喝他的“豆腐汤”（办丧事的俗称），而且，他们对外人也一点儿不避讳，甚至还多方打听能让老人死得快的小秘诀呢。亲邻们知道后，无不嗤之以鼻，直在背后“戳他们的脊梁骨”。

　　有一天，一个算命先生突然来到了他们家大门口，停下来不走了，乡亲们慢慢地围拢了过来，只听有人说，你就算算他老爹什么时候死吧。站在门口的老人的儿子连忙说：“行，我这就让孩子他娘回去给你拿钱去。”算命先生立马放下行头，问了一下老人的生辰八字，不大一会儿，就伸出了五个手指头来，老人的儿子连忙猜道：“还得活五个月？”算命先生摇了摇头，他又略带喜色地猜道：“五天？”算命先生还是摇了摇头。“五年！”旁边一快嘴者大声喊了起来。算命先生重重地连连点头。老人的儿子“啊”了一声后，便扭头唉声叹气起来。这时，算命先生连忙走近他身边，附在其耳旁，如此这般地说了一通。老人的儿子听后脸上阴转了晴，并恭敬地将算命先生让进了院里，大大犒赏了他。

　　事后人们方知，算命先生告诉他们的方法是：煮毛芋头蘸白糖给老人吃，坚持一百天后，他自然就会死了。

　　事情的结果，明眼人自然也都会猜得出来，老人不但没有如期死掉，反而身体一天天强壮了起来，甚至还返老还童般又白又胖了呢。

　　此时此刻，老人的儿子儿媳也如梦方醒了：这是算命先生故意在捉弄他们，让他们在众人面前出丑啊！从此以后，老人的儿子儿媳像换了一对人似的，知道悉心照料老人了，一家人和和睦睦的。

　　历史的车轮飞速向前，沧海桑田，但这个小故事却一直流传了下来。毛芋头蘸白糖吃，俨然已成了滕州人传授孝道的活教材了。这是其他美食所无法比拟的。