YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

行业资讯2020-11-21 09:56:49

美国知名杂志《生活杂志》

在1997年回顾了过往一千年

改变人类生活的一百件事情里

中国有6件

排第56位的

赫然是宋代开封的饭馆和小吃

业界公认宋朝是

世界饮食业和酒店业的形成开端

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

《清明上河图》中部分餐饮场所

从清明上河图可以一窥宋朝当时面貌

可见市井文化之发达

饮食文化之多样

宋朝的市井文化和饮食文化

在中国历史上

也是被历史学家称为一大特色

吃货的美好时代

Hanshengtang

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

在这个吃货大时代下

会吃的名人自然不少

大名鼎鼎的唐宋八大家之一苏轼

在历史上留下不少关于吃的诗词


“罗浮山下四时春

卢橘杨梅次第新

日啖荔枝三百颗

不辞长作岭南人”

这一首《食荔枝》

便是出自苏轼之手

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

现代人最了解

关于宋朝的美食

莫过于东坡肉


这道江浙名菜经过苏轼的推广

也一下子吸引了全国人民

纷纷开始学习烹饪起来


宋朝还有另一道名菜值得一说

那便是河豚

从宋朝开始

人们已经明白河豚怎么料理

既能保持美味,又吃不死人

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

诗人梅圣俞也曾写诗赞曰:

春洲生荻芽,春岸飞杨花

河豚于此时,贵不数鱼虾


大吃货苏东坡自然也不能错过这道美味

一次赴官员之约时

其宴席之上便特意准备了河豚

在场所有人都想听听大文人苏轼对河豚的评价

直到吃完,放下筷子之后,

留下一句千古名言:

“也值得一死”

这苏轼拼死吃海豚也成了一个趣事

由此可见河豚无比美味

引得无数文人竞折腰

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

满桌佳肴 举箸共食
Hanshengtang

宋朝这种市井文化

也影响着宋朝人的饮食习惯

中国早期朝代

乃是实行分食制

既一人一案一食

分开而食

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

《韩熙载夜宴图》之中也记录了这种分食制

而到了宋朝之后

经济文化到了高峰期

人们的饮食习惯也得到了根本性改变

市井文化渗透进了各个方面

包括餐桌之上

而比分食制更为节俭的合食制

也自然而然得到了普及

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

而在家具方面

受宋朝的市井文化

和宋朝理学思想冲击

从矮型家具改良为高立家具

形式上更偏向于工整

风格上更偏向于内敛

沉静典雅,平淡含蓄

则是宋式家具的艺术格调


苏轼也曾言:

大凡为文,当使气象峥嵘,五色绚烂

渐老渐熟,乃造平淡


平淡美

是宋朝文人主流推崇的方向

而在家具艺术层面上

也延承了这个风格

更注重平民百姓的日常使用

不再延续唐代的瑰丽艳丽之风

偏向于更简约

更实用

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学


YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

瀚晟堂在宋代家具的美学和理念之上

加以创新设计

取材国标红木阔叶黄檀(印尼黑酸枝)

融入现代美学理念

既保留宋式家具中那份独特的简约美感

也兼容现代家具所流行的舒适和时尚

平淡简约之中

不缺内涵和贵气

YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学


YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学


YDD·最会装|舌尖上的宋朝美学

传承

是站在古人的智慧思维之上看天下

而创新

则是海纳百川、包容天下

敢于接受现代先进思维

在古人智慧之上

融入现代思想和品质

更符合当代人的需求和实用习惯

创新

一定要按照规矩来

这才是瀚晟堂倡导的敢为天下先